Barbecues de l’été. Profitez du jardin ou du balcon

Jardin comme un refuge

Le jardin nous accueille pendant les périodes d’intense chaleur. Rester dehors est nettement plus agréable que dans un appartement, même s'il est climatisé. Et comme nous passons du temps dans la nature, nous avons généralement aussi envie d’y cuisiner. Que vous planifiez une fête entre amis ou simplement un déjeuner pour votre partenaire ou vos enfants, le barbecue est un excellent choix. Lors de son achat, il est conseillé de prendre en compte la fréquence et le nombre de personnes. L’offre est bien diversifiée avec les barbecues à charbon, à gaz ou électrique, mobiles avec espace de préparation ... Chacun a ses spécificités, mais aussi ses limites. Par exemple, le charbon de bois met un certain temps à chauffer, mais dure plus longtemps. Un gril électrique n’atteint pas des températures aussi élevées que celles dont nous aurions besoin pour certaines grillades. Avec un barbecue à gaz, il faut penser aux bouteilles  de gaz, et surtout les stocker en toute sécurité.

Barbecue sur un balcon

Communication avant tout

D’une règle générale, si vous prévoyez une fête plus importante, il est nécessaire d’ informer ses voisins les plus proches d’un éventuel dérangement sonore. Pour faire des grillades sur le balcon d’un immeuble, cela vaut d’autant plus. Si votre immeuble ne compte que quelques foyers qui se connaissent, il y a plus de chances qu’un barbecue occasionnel ne perturbera pas vos relations. Dans les immeubles où se trouvent de nombreux appartements, la situation est plus compliquée. Peu importe vos efforts, il y aura toujours quelqu'un qui aura son mot à dire. Il est donc judicieux de minimiser les risques en choisissant un matériel adapté et de ne pas chercher à prouver qu'on a tout simplement « le droit » de le faire .

Quel modèle de barbecue pour un balcon ?

La première règle de base pour un barbecue au balcon est d’en choisir un qui ne fonctionne pas avec un vrai feu ». Oubliez donc les barbecues classiques au charbon de bois. L'exception concerne les appartements qui disposent d’un jardinet. Le barbecue électrique ou à gaz est idéal pour le balcon. Les fabricants proposent même des versions conçues spécifiquement pour les balcons. Elles sont généralement plus compactes et ont des performances adaptées aux besoins d'un immeuble. Avant d'en acheter un, mesurez l'espace dont vous disposez réellement sur le balcon. Pensez non seulement au barbecue lui-même, mais également à un espace de préparation et de service des grillades. Une desserte, par exemple. Une table et des chaises ou d'autres meubles de jardin devraient également en faire partie. Un ensemble de balcon pliant en bois de la marque Fieldmann convient parfaitement aux petits balcons.

Connaissez-vous les poêles grill?

Une des façons de réussir les grillades sur le balcon d’un immeuble est de miser sur des planchas grill ou des poêles grill. Leur premier avantage est d’être utilisées aussi bien au four, sur la cuisinière (y compris à l’induction) ou sur le barbecue. La compatibilité doit être toujours vérifiée pour chaque produit. Vous pouvez choisir différents types de surfaces et de matériaux, y compris  la fonte d’aluminium. Elles possèdent généralement une surface antiadhésive et sont très faciles à manipuler. Fini la fumée et l'odeur désagréable du jus coulant sur les braises ! La nourriture est plus saine, car elles ne requièrent pas de matière grasse. Vous serez certainement satisfait du fait qu'elles chauffent uniformément. De plus, grâce aux rainures, le jus ne disparaît pas dans le grill, mais reste disponible.

N’oubliez pas les ustensils et les carafes filtrantes

Tout comme nous disposons d'ustensiles de cuisine spécifiques, nous devons également acheter du matériel adapté pour le barbecue. Offrez-vous par exemple l’ensemble d’ustensiles pour grillades Fiskars. Et comme le barbecue n'est pas seulement une question de nourriture, mais aussi de boisson, procurez-vous une machine à soda ou une carafe filtrante. Vous pouvez ainsi préparer des boissons savoureuses avec de l'eau pure en ajoutant des fruits et des herbes aromatiques de votre jardin. Testez des boissons à base de concombre, de fraises ou de pastèque, par exemple.

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